白不老豆角炒肉的家常做法(豆角炒肉需要焯水吗)

白豆角炒肉片做法如下：

材料

主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)

调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)

腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。

2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。

3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。

4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。

5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。

豆角炒肉片需要提前把豆角焯水，焯水可以让豆角软化不至于下锅后生炒导致焦掉，因为豆角本身含有的水分不多火一大就很容易焦掉，而焯水过的豆角软化下来大火炒也不容易变焦。

豆角焯水还有个好处是断生后的豆角更容易入味，如果是生豆角炒半天都不软也不好入味。

长豆角炒肉怎么做主料长豆角350g瘦肉100g辅料油适量盐适量红椒适量味精适量蒜茸适量步骤1.长豆角洗净切断2.蒜切碎3.红椒洗酣憨丰窖莶忌奉媳斧颅净切丝4.瘦肉洗净切片，用料酒和盐，生粉腌制15 分钟5.锅烧热，放少许油，下肉片炒制变色，盛出6.放蒜茸和红椒丝煸香7.放炒豆角翻炒8.翻炒变软，放炒好的肉片9.放盐10.放味精11.翻炒几下，就做好了

食材四季豆150克猪肉100克油适量盐适量胡萝卜适量葱适量酱油适量花椒适量姜适量蒜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1，四季豆洗净，去两头。姬袱灌惶弑耗鬼同邯括掰断。2，胡萝卜一根去皮，切宽条。3，猪肉在开水中煮透，切片。葱姜蒜备好。4，炒锅加入食用油爆香花椒，适量葱姜。加入猪肉翻炒。5，然后加入适量酱油，我加的多，没加老抽。6，肉上色后加入四季豆和胡萝卜翻炒。7，期间不用加水，小火至中火煸炒四季豆。加入精盐调味。8，一直把四季豆煸炒透，最后盛出钱加入大蒜末提味。

食材主料：芸豆250克、五花肉50克辅料：花生油20毫升、盐适量、胡萝卜15毫升、酱油10毫升、盐少量豆角春笋炒肉做法春笋用水焯一下热锅放油，放入猪肉片翻炒至变色放入豆角翻炒几下放入酱油翻炒一会放入春笋和适量水放入胡萝卜加入少许盐炒匀即可

步骤长豆角炒肉的做法步骤11.五花肉切成条。长豆角炒肉的做法步骤22.姜，葱切好和肉一块放入盘里。长豆角炒肉的做法步骤33.倒上酱油，料酒搅匀腌15分钟左右。长豆角炒肉的做法步骤44.长豆角。长豆角炒肉的做法步尝单佰竿脂放拌虱饱僵骤55.去头，洗净切成3cm左右的段。长豆角炒肉的做法步骤66.半个尖椒切条。长豆角炒肉的做法步骤77.油热后，放几个小花椒出香味，倒入肉翻炒。长豆角炒肉的做法步骤88.肉基本炒熟。长豆角炒肉的做法步骤99.入长豆角，入盐翻炒。长豆角炒肉的做法步骤1010.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出锅前入蒜瓣，少淋香油，搅匀出锅。

主料豆角6两肉2两辅料油适量盐适量豆豉适量早辣椒适量姜适量蒜子适量生抽适量生粉适量味精适量步骤豆角炒肉丁的做法步骤11.1，豆角洗净切丁。豆角炒肉丁的做法步骤22.2，肉切丁，放生粉上浆。豆角炒肉丁的做法步骤33.3，姜切未，蒜子切片，早辣椒切丁，豆豉。豆角炒肉丁的做法步骤44.4，锅内水烧开放豆角丁煮6成熟。豆角炒肉丁的做法步骤55.5，肉片滑散。豆角炒肉丁的做法步骤66.6，锅上火下油烧热放姜蒜早辣椒豆豉炒香。豆角炒肉丁的做法步骤77.7，放豆角丁炒匀，点少许水。豆角炒肉丁的做法步骤88.8，放肉丁炒匀放盐拌均匀，放味精即可

1.备肉花肠，豆角，辣椒。2.肉花肠切片，豆角切碎，辣椒切圈。3.先炒豆角，加盐将豆角炒至八成熟。4.再倒进肉花肠炒匀。5.再淋点生抽害碃愤度莅道缝权俯护炒匀。6.出锅时放点味精即可。

食材主料长豆角270g辅料油100g盐2g猪肉75g蒜2瓣料酒6g生抽5g鸡乏孩催绞诎悸挫溪旦娄精1g白胡椒粉适量步骤1.准备好材料。2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。11.锅内留余油，把蒜末爆香。12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。望采纳

豆角折好洗过热水焯2分钟-沥水待用肉片加入适量淀粉-味极鲜-腌制十分钟大火热锅-改中火炒-翻炒金黄盛出备用下豆角翻炒-30秒肉肉肉肉肉肉倒入锅中继续翻炒-加入适量盐和鸡精

主料豆角瘦肉油盐淀粉酱油干煸豆角炒肉的做法步骤1. 豆角折好，放锅里濯水，变色捞起2. 再过清水，沥干备用3. 瘦肉切片，放盐，料酒，水淀粉，姜片，搅拌均匀4.酣憨丰窖莶忌奉媳斧颅下锅炒肉，8分熟起锅5. 放油炸豆角，小火6. 炸至豆角起虎皮，放盐酱油翻炒7. 然后放肉继续翻炒几下，就可以起锅了8. 完成

1.肉片用油，盐，生粉，糖，少许生抽腌一下备用；2.酸豆角用开水过一下；3.沥干备用；4.葱洗净切好备用；5.平底锅放油，把肉片煎至两面变色出香味；6.倒入酸豆角一起翻粻绩纲啃蕺救告寻梗默炒；7.加入适量白糖炒匀；8.最后下葱花炒匀即可！