水产品加工的水产品加工种类？
水产品的加工种类，包括水产品冷冻食品加工，水产品干制加工和水产品腌、熏制品加工，鱼糜制品加工，水产罐制品加工，水产调味品加工，海藻食品加工以及水产品综合利用等 广义水产品加工分为水产食品加工类和水产工业品加工类，包括的工种类别有一下几种：5—4—3—1 水产品原料处理工 5—4—3—2 水产品腌、薰、烤、干制工5—4—3—3 鱼糜及鱼糜制品加工工 5—4—3—4 鱼粉加工工5—4—3—5 鱼油提炼工 5—4—3—6水产医药保健品加工工5—4—3—7 海藻制碘工 5—4—3—8 海藻制醇工5—4—3—9 海藻制胶工 5—4—3—10 海藻食品加工工5—4—3—11 水产品质量检验工 5—4—3—12 贝类净化工
延伸阅读
在水产品加工工作？
在水产品加工干活还是比较辛苦的，首先你得适应工作环境，其次你得学会保护自己，第三就是防止疾病的传播。我们知道安全生产很重要，畜产品（水产）疾病还是很多的，生产机械加工也有一定的危险性，总之自己会学照顾好自己是关键。
水产加工厂要办哪些证件？
没有这种类型的营业执照，营业执照类型是根据组织形式来确定的，例如个体工商户，有限责任公司，个人独资企业等等，淡水鱼是一种商品或者物种，经营范围要说明养殖还是销售，这是完全不同的，如果是销售，那么直接写上水产品销售，如果是养殖或者捕鱼，则要办理相关许可证（水产养殖业捕捞许可证），根据所捕鱼种类不同，还有就是特许专项的，需要不同的渔业捕捞许可证，例如长江刀鲚。因为类目众多，无法一一说明许可证办理情况，下面重点介绍下营业执照的办理，以个体工商户营业执照办理手续说明
个体工商户可以从事水产加工吗？
可以。从事水产加工行业的，申请办理《个体户营业执照》程序如下：
一、先凭身份证到辖区的工商所，申请预核厂的名称，凭预核名称到“生产监督管理局”，申请办理《水产（加工）许可证》。
二、申请办理《水产（加工）许可证》所需要的材料，“生产监督管理局”会详细告知你，关健是你的水产加工场所的卫生是否达标、“三防设施”、存放库房、生产设备等是否符合要求。
三、取得了《水产（加工）许可证》后，回到辖区工商所申请办照，需提交的材料有：经营者相片、经营者身份证及复印件、经营场所证明（房产证复印件、房屋租赁合同）、《水产（加工）许可证》。
水产品的加工要注意什么？
水产品的烹调加工应注意：
1.注重料头（姜、葱、蒜）的运用除腥气。
2.恰当的火候运用可使水产品烹制后色泽鲜明、口感宜人。
水产加工是第几产业？
水产品加工行业是渔业第二产业的主要部分，不仅从总量上带动了渔业经济增长，还从结构上优化了渔业产业。水产品加工行业的上游供给加工原料，主要涉及水产养殖业和捕捞业;下游消费市场群体包括终端消费者和餐饮企业等。借鉴发达国际的行业发展经验，未来“精深加工”将是我国水产加工业的发展方向。
举例说明水产品的初步加工有哪些基本要素？
水产品初步加工的基本要求
水产品的种类多，性质也不相同，新鲜的水产品是烹调原料中品种较为丰富的一大类，也是滋味鲜美，较为高档的烹调原料。由于水产品的品种、规格繁多，因此水产品的初步加工方法多种多样，难度较大。初加工时要求做到：
（1）根据品种规格合理加工，初加工时要求根据水产品的不同特性，以保持其营养成分、鲜美滋味以及形体特征为前提，对f不同的水产品采取不同的方法和步骤，完成初加工。
（2）根据不同的切配、烹调要求进行初加工，水产品的切配、烹调方法具有多样性，完成初加工的方法也很多。要求紧密联系切配、烹调方法的要求，选择较合适的方法完成初加工。
（3）合理使用原料，初加工前应对原料心中有数，因材施艺，大材大用，小材小用，量材而用。
（4）除尽污秽杂质，确保清洁卫生，水产品中的鱼、虾、蟹、贝类等本身带有一定数量的非食用组织，如鱼鳞、鱼鳍、鱼骨（硬骨鱼鱼骨）、石灰质的硬壳、内脏、沙包、肠线、黏液、血污、砂粒、皮膜、角质硬皮等，同时含有较重的腥、臭气味，在初加工过程中，要及时、合理、有效的清除，以便更好的体现出水产品特有的鲜美滋味。
