网友提问：
高血压的人不能吃肥肉吗？
优质回答：
高血压患者的饮食一直备受大家关注，肥肉也是备受争议的食物，孕妇能吃肥肉吗？高血压患者能吃肥肉吗？高血脂患者能吃肥肉吗？层出不穷。
那么现在就来说一下高血压患者可以吃肥肉吗？其实高血压患者最好不要吃肥肉，因为肥肉当中富含饱和脂肪酸，一方面能量太高，另外一方面还会使体重增加，加重高血压。高血压患者需要严格的控盐，低盐低脂饮食。
其实高血压患者最应该重视的应该是盐和其他隐形的高盐食物才是对高血压患者，最直接的影响因素。
如果高血压患者在吃食盐的同时，一定要控制好酱油，味精，耗油，大酱这些调味料的摄入。
高嘉秀
国家注册营养技师（DRT）
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
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对于高血压患者来说，为了稳定控制病情，建议大家应保持良好的的饮食习惯。一般情况下，我们建议高血压患者在饮食方面应以清淡为主，讲求低盐、低脂和低糖，并注意配合其他生活方式干预和药物治疗。高血压患者在饮食方面应注意：①低盐饮食，控制每日钠盐摄入量低于6g为宜，少吃咸菜、咸鱼、腌制食品、烟熏食品等；②低脂肪和低胆固醇饮食，尽量少吃肥肉、动物内脏、鱼子、禽皮、肉汤等；③低糖和低反式脂肪酸食物，少吃巧克力、奶油、西式糕点等。所以，为了稳定控制血压，建议高血压患者应尽量不吃肥肉为宜，当然也并不是完全不能吃，如果要吃，必须注意量和频率。鼓励高血压患者多吃新鲜蔬菜、粗粮、水果、蘑菇、土豆等富含纤维素、钾和维生素的食物。鼓励选择瘦肉、禽肉、鱼肉、无脂奶粉、豆类等富含优质蛋白的食物。高血压患者在日常生活中还需注意戒烟限酒、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并注意个体化使用降血压药物，推荐优选长效制剂，以长期稳定控制血压达标，并注意监测血压水平变化和定期复查，以减少并发症发生，提高生活质量。
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其他网友回答
高血压是以体循环动脉血压升高为特征的常见慢性病。对于高血压患者来说，除了进行药物治疗外，在饮食方面也要多加关注。不良的饮食习惯，如高油、高盐食物的大量摄入会使治疗结果大打折扣。那么，肥肉作为典型的高油脂食物，高血压患者究竟能不能吃呢？
肥肉中含有大量的油脂，高血压患者尽量少吃，最好就是不吃。原因在于，肥肉中的脂肪被人体摄入后，可能在血管壁上沉积，增高血浆胆固醇的含量，容易导致血管堵塞、血管中血液流动受阻等不良现象，使患者高血压症状更严重。
自然，肥肉中也有高血压患者需要摄取的蛋白质，但是其油脂的摄入对患者带来的坏处远大于其蛋白质摄入带来的好处。实际上，高血压患者需摄入适量的蛋白质来保持血管的弹性时，可以选取瘦肉、鱼肉、牛奶等来补充，肥肉等高油脂的食物还是少吃为妙了。
总之，高血压患者要注意饮食，一日三餐提倡“少肉多菜”，少摄入高油脂的食物。除了上述的肥肉外，动物内脏、鸡蛋黄以及油炸食物也是对高血压患者不太“友好”的高油脂食物，高血压患者尽量做到不吃。
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这是个好问题。高血压患者确实有相对多的“禁忌”饮食，我想肥肉就是这一类吧，这个“禁忌”的意思不是一口也不能吃，因为肥肉不是“毒素”，它也只是一种食物而已。但确实是能少吃就少吃，能不吃就不吃。
认识高血压
高血压是由于收缩压或舒张压持续升高作为主要特点的一种心血管疾病。是一种常见病，发病率很高，属全球性的疾病。
2012年调查数据显示，18岁以上成人高血压患病率为25.2%。按2010年我国人口的数量与结构，这个发病率意味着我国约有3.25亿高血压病人，也就是每10个成年人中就有3个患有高血压。
引起高血压的原因，有很多，有的是遗传，有的是后天饮食习惯、环境等因素，比如：肥胖、食物等等造成的。
了解肥肉的营养组成
肥肉中脂肪含量很高，每100克中含量达88.6克，而肥肉中含有的饱和脂肪酸又很高。研究发现：饱和脂肪酸能使低密度脂蛋白胆固醇水平升高，与心血管疾病发生有关，而高血压就是心血管疾病的一种。因此，我们不建议高血压患者吃肥肉。
高血压患者的饮食结构
1、高血压患者首先要控制体重，不能超重或肥胖，以免影响入血压不稳定，从而影响健康。
2、高血压患者要控制饮食中钠的摄入量。因为据研究发表，钠是高血压发病的一个独立因素。
3、高血压饮食要减少膳食脂肪摄入量，而我们提到的肥肉就是含脂肪量太高的一种食物。
4、高血压患者要增加钙、钾、镁的摄入量，这几种矿物质的摄入量与血压水平呈负相关。我们在膳食中补充含钾丰富的食物对因为钠多而引起的高血压降压的效果明显。
含钾丰富的食物有：大多数的蔬菜水果、杏干、蚕豆、冬菇等。
结语：
高血压患者最好是不要吃肥肉，因为肥肉中脂肪含量很高，而且多数为饱和脂肪酸，因此不建议吃。
