网友提问：
西葫芦饺子怎么做？
优质回答：
水饺是我们中华民族传统饮食文化中的精髓，特别是北方居民，爱吃爱做水饺，许多的节气日，比如说冬至，初一，小年，都有吃水饺的习惯。特别是有些北方地区在结婚当天的晚上也要吃水饺。
今天给大家推荐西葫芦馅水饺的几种做法。
第一种，西葫芦鸡蛋虾皮三鲜馅儿。一般西葫芦吃素馅儿的比较好，特别受老年人欢迎。把西葫芦去皮擦丝，用家里蒸包子的屉布子把西葫芦丝的水分挤干剁碎，锅里摊上两个鸡蛋碎，摊鸡蛋要注意，油烧热后关火，立即下入打好的鸡蛋液，用筷子顺时针搅拌，这样出来的鸡蛋碎蓬松，而且形状相似，然后放入一些虾皮或者提前泡好的海米。同时把剁好的葱碎，姜末，还有香油（多放些），盐，鸡精，耗油，五香粉放进去用筷子顺时针搅拌。这里就不放酱油了，因为西葫芦馅儿的饺子不仅好吃还要好看，特别是素馅一定要保持他原有的颜色，因为我们要求的是鲜，酱油会覆盖它的鲜味道的。
包饺子皮的和面方法也是有诀窍的，一定要用温水和面，六十度左右最好，因为温水和面，饺子煮出来皮软，但是不塌塌。
第二种，就是我们的西葫芦猪肉馅儿的了，同样西葫芦去皮擦丝，挤干水份，剁碎。猪肉最好选择通脊部分，因为这地方的肉最嫩，还没有筋儿。买回来的猪肉我建议还是自己用刀剁，因为总感觉自己剁的猪肉馅儿更好吃，最关键也是卫生。猪肉馅儿里放入葱末，姜末，耗油，香油，五香粉，料酒，盐，鸡精，味极鲜，耗油，再来点面酱，同时也可以放点素油进去，这样的馅儿用我们北方话来说叫更“腻呼”意思就是不干巴，油汪汪的更香。顺时针搅拌猪肉馅儿，搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱里腌制两个小时，让肉更加入味。包的时候再放入西葫芦。因为西葫芦我们要保持它的原汁原味。
饺子好吃蘸料也要给力，可以准备蒜末，饺子醋，还可以自己炸点辣椒面，就是把油烧热泼在辣椒面上，很简单。所以说吃饺子真的是一门学问，饺子要好吃一点不能马虎，只有用心，才能包出好吃的饺子。希望我今天的文章能给大家带来帮助，还请大家多指点多交流。
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西葫芦搭配韭菜、鸡蛋，吃起来味美，步骤详细
其他网友回答
美味西葫芦饺子，味道鲜美可口
其他网友回答
西葫芦洗净，切丝用手去水，葱花切丝放入，加盐适量即可
