网友提问：
说出三道最能代表家乡美食的菜是什么？
优质回答：
谢谢邀请，我的家乡是玉林的北流市。在北流应该最出名美食就是鸭塘鱼了，鸭塘鱼是广西地方特产五种名菜之一。鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼，均为软骨，主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。该鱼有较长的养殖历史，清代曾作为贡品。
还有北流方言叫木鳖助的小吃，其实算是大笼助的一种衍生食物，外观比大笼助更讨好，色泽澄黄。木鳖子具有散结消肿，攻毒疗疮的功效。
还有绿凉粉，绿凉粉来自六靖传统的手工熬制，又被人们称为六靖凉粉，在六靖镇圩上已经卖了16年，远近闻名。由凉粉草熬制而成，天然新鲜凉粉草具有清心润肺、清凉解毒、消渴解暑的功效。绿凉粉外观翡翠般晶莹剔透，味道原始单纯，搭配上黄砂糖水后产生微妙的味觉反应，掩盖了微苦的甘香味，使得味道更为清新自然。四季可食，冰镇味道最佳。
其他网友回答
深度揭秘潮州的地道美食，才是让每个到此的旅客，有深刻的味觉上的体验。想要体验一下潮州人民优秀的手艺，那就要来到我们的家乡了！
这里有鲜美的蚝煎饼，虽说是煎饼，可卖相上却有别于东北的大饼。人家说，一方水土，养育一方的人。但是，精心挑选出来的生蚝，再加上地瓜粉浆，均匀地淋上鸡蛋液，便有一道外面香脆而内里热嫩的蚝煎饼可以吃。
而这种蚝煎饼还有一个配料搭档，你猜是什么？也许，你会猜想这种配料应该是由黄豆制成的，但是它的味道却比酱油鲜美。因为鱼露是由小鱼制成的，所以想一下，那味道该有多鲜美。
谈及鲜美的配餐，这令我想起一种清淡的美食，它可以更好地烘托出这道美味。也许，越是清淡，那种口感更加容易区别开来。说起“粥”，更多的人想起的应该是广州的粥。但是，这两种粥，还是存在口感上的差异的，烹饪的方法也大相庭径。煮潮州白粥的口诀是：“米多、水少、猛火。”所以，潮州的白粥有点粘稠度，但是米粒和米汤还是粒粒可辨。
说起粒粒可辨的，潮州还有一种特产，这种美食早已风靡全国。潮州牛肉丸，让你有一种“弹牙”的感觉。而且，街边传闻想要辨别是不是手工制作的。只要将其丢在地上，它的弹跳次数能达到12次左右的话，那么这就是一颗正宗的手工制品。当然，街边传闻的还是有待考究的。作为潮州的地道美食之一，又饱含着每一个制作者的匠心，相信这样的地道美食，都不会含糊而成的。
以上便是今天我给大家介绍的家乡的三种美食，不知道大家喜欢吗？其实，食在广东，也在潮州哦，还有更多的地道美食等着您。
其他网友回答
罗定鱼付
紫苏锅鸭
豆时炆鸭
其他网友回答
桶子鸡，糖醋软溜鲤鱼焙面，扒广肚
