网友提问：
西红柿炒番茄怎么炒最好吃？
优质回答：
西红柿炒鸡蛋
生津止渴、养心安神
By 味谷的厨房
用料
主料：番茄3个、鸡蛋3个
辅料：白糖3大勺、盐少许
做法
1.准备好材料
2.番茄划个十字口
3.番茄放锅里加水，用苏泊尔电磁炉煮几分钟，看到皮爆开后捞起晾凉后剥去皮
4.剥好皮的番茄切小块
5.把鸡蛋打散
6.锅内放油，苏泊尔电磁炉设置炒菜档十二档，将凝结的鸡蛋，用铲子尽快地捣成小块，盛出
7.倒入番茄翻炒至番茄变软出汁
8.倒入小半碗水，加入3勺白砂糖和一点点盐
9.再倒入炒好的鸡蛋再滚煮2分钟即可
烹饪技巧
番茄剥皮后番茄红素更容易释出，吃起来口感也更好。加点水是纯碎因为孩子喜欢用番茄汁泡饭，不加水也行
其他网友回答
题主问的是西红柿炒番茄，很多人答非所问，都去答西红柿炒鸡蛋。不过这个题非常有意思，西红柿炒番茄，这跟红薯炒地瓜，土豆炒马铃薯岂不是一个概念？不过我跟你说，还真有西红柿炒番茄这道菜！只不过是两种不同的西红柿而已。
今天介绍的西红柿炒番茄用到的两种材料分别是平常菜市里面买的大个的那种和农村地里手指头大小的，我们当地方言叫“洋辣椒”，也是西红柿的一种，这道菜就叫做西红柿拌番茄，为了区分，接下来就将大个的称为西红柿，小个的称为番茄。
首先将大个西红柿洗净，表皮用刀划十字刀口，用开水烫过后将其表皮撕掉。适量小个番茄洗净，不用去皮，香葱切葱花，蒜头拍碎，小米椒切碎，放入碗中备用。
其次将大个西红柿切片，切两个手指大小就行，倒入锅中加少量清水煮熟捞出。锅中加入适量油，油热放入蒜末辣椒爆香，接着倒入小个番茄翻炒，翻炒过程中将其用铲子压破，然后加入少量清水，耗油，盐等，煮成汤汁浓稠的酱即可。
最后就是将上一部煮的酱淋到西红柿片的碗中，撒上葱花，这样一道美味的西红柿拌番茄酱就制作完成。吃的时候就夹大片的西红柿片裹上番茄酱，味道酸酸甜甜，非常好吃。
很多人以为西红柿炒番茄是闲得蛋疼，这可不一定，就像土豆炒马铃薯也是可以做出几道菜的，就看你会不会利用资源，懂不懂技巧的问题了。
其他网友回答
谢邀！西红柿炒番茄是门很很很考验厨艺的技术活，一般饭店的厨师做不出来，勉强做出来，端上桌，也会被客人一阵痛骂，情节严重的，可能挨一顿胖揍。有幸，我从一位在多次被众多食客拳打脚踢后还依然坚挺的师傅那儿，学到了这道经典的西红柿炒番茄。
其实，西红柿炒番茄怎么炒制好吃，很多经典菜品都有可以借鉴的精华部分，如：酱汁马铃薯烧土豆、白玉菜花炒花菜、鲜egg蒸蛋羹、香辣红苕番薯泥、蒲瓜葫芦汤。今天就向大家介绍一下，蔬菜德比中的经典之作：
西红柿炒番茄：
食材准备：新鲜西红柿1个，新鲜番茄2个，
配料：香葱3根，适量盐，番茄酱，猪油适量
做法：
1.西红柿洗净去蒂，切圈，番茄洗净去蒂，切成1厘米见方的丁，香葱切成末。
2.热锅，放少量菜籽油，油热之后加适量猪油化开，开中火，放入两勺番茄酱，下番茄丁，翻炒几手后下薄番茄圈。
3.炒至锅内汁水丰富时，加适量盐，加入葱花，炒匀出锅装盘。
这道西红柿炒番茄口感酸爽，而且它的奥义在于：炒到最后，你会发现，番茄越来越多，西红柿却没变少！
西红柿含维C、胡萝卜素高，番茄含B族维生素和矿物质丰富，常吃自己栽种的番茄和西红柿，能美容养颜，补充丰富营养哟！
友友们还遇到过有哪些奇葩的菜名呢？欢迎留言分享!
本文只为圆美食奥义以前想做这道菜的梦，语言随意，但做菜的方式认真。喜欢的朋友右上角加个关注，顺手个点赞呗，更多精彩美食正在前往中!图片来自网络，如侵删。
其他网友回答
将西红柿切成小块；
鸡蛋磕在碗里，用筷子搅拌成鸡蛋糊；
热锅凉油，油温后倒入鸡蛋翻炒；
鸡蛋成型后，将其盛出；
热锅凉油，油温后加番茄翻炒；
快熟的时候加鸡蛋和盐翻炒几下出锅即可。
其他网友回答
谢邀！谢题主提到番茄炒西红柿是怎么炒的？而且描述自已没炒过？看完题目，很有意思，感觉题主是有意在考我们这些答题的人，按正常的情况下来说：也就是番茄炒鸡蛋或者是番茄炒丝瓜怎么炒的。但题主就是一字提，给我们提出点小难题，因为番茄没别的炒，那只好炒西红柿，也就是番茄炒西红柿是怎么炒的？顾名思义；把一个简单的问题搞得象是很复杂化。
好哪，我也不想多说了，就按题主的要求来做番茄炒西红柿是怎么炒的。
首先：1，准备一个番茄和一个西红柿，将番茄和西红柿放进盆里，倒入开水在盆里，泡上2分钟左右去皮，用刀从中间切开，将两半中间的根部去掉，再从中间切开就ok。
2，将炒锅上炉，给少许油，油温六成左右，下切好的番茄和西红柿锅内，进行翻炒，同时掉少许盐和味精，再进行翻炒直到出番茄汁就可以关火上盘了。
