网友提问：
千层马蹄椰汁糕怎么做？
优质回答：
买来马蹄粉，按照比例一层一层去做，加入椰浆味道非常好。
其他网友回答
椰汁千层糕，零失败的配方!
椰汁千层糕，老少都爱，好吃又好看的广式茶
经常看到有朋友圈发出来做失败的案例。其实真的不难。失败的原因，我总结了下
1水和马蹄粉的比例不对，导致糕不成型。没有蒸熟就放下一层浆，导致失败。
粉浆没有混合均匀，倒的时候没有充分搅拌。4蒸的时候水淹进盘子或者盘子不平。
糖浆没放凉就放马蹄粉。
做法很简单，按照这个视频来，不成功我请你吃。
(四之前发过图文版本，那个配方的水相差了100ml，因为想做的比较结实，两个份量都是正确的哦)
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准备材料:马蹄粉-盒250g，椰浆400ml一罐。 片糖，两片。清水两份450ml1 25ml
准备工具，汤豹子两个，平底蒸盘。最好用薄铁盘，我是为了拍好给你们看才用了透明盘子。
450ml水加片糖，煮成糖水。水可以少一点不能太多。糖水必须放凉才能用。
125g马蹄粉加入放凉的糖水中搅拌至无颗粒。
125ml的水和125g(半盒)的马蹄粉混合均匀再加入椰浆搅拌均匀。
蒸锅里放平盘子，倒入一勺黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3分钟，凝固后再加一勺椰浆马蹄粉，加盖蒸3分钟左右。熟了继续加下一层。注意一定要凝固后才可以加下一层。加到后面蒸的时间可能要适当增长- -分钟。
蒸好的千层糕一-定要放凉后切。
其他网友回答
黄色浆：红片糖 150克（根据口味增减），纯正马蹄粉 150克，清水300克（用于马蹄粉混合），清水350克（煮红片糖用）。
白色浆：纯正马蹄粉 100克，椰浆 400ml，纯牛奶 150ml，炼奶（可替换成白糖）60g。
制作步骤
（一）先制作黄色浆：
1.首先把300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀。
2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒，这就做好了小黄的生浆。做好静放待用。
3.再将350g清水和150g红糖放入锅里，煮至糖完全融化。一定要融化无颗粒为止哦！
4.关小火，舀一勺（约50克）刚才调好的小黄浆，缓缓倒入黄糖水中，一边倒一边快速搅匀
5.煮成稀糊状，这是熟浆。颜色变了，并且有点稠可以流动的状态，就可以了。不能太稠哦！（关键1）
6.再将熟浆倒入刚才调好的小黄浆中，不需要晾凉，直接倒入！边倒入边搅拌，混合均匀。这样生疏熟浆就做好了
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首先准备食材:
马蹄粉250g
水（混合马蹄粉）100ml
水（融黄糖）350ml
黄糖3片
椰浆400ml
牛奶250ml
桂花酱（按照自己口味适量添加）
油（涂模具）
开始:
1.准备好材料
2.现将一包马蹄粉倒入碗中，用100g清水慢慢倒入马蹄粉中搅拌
3.把马蹄粉均匀分成两份
4.再取一只碗将准备好的三块黄糖全部融化
5.将椰浆和牛奶混合之后加入刚刚分好的一半马蹄粉液
6.剩下的马蹄粉液与融化好的黄糖液倒在一起，用勺子搅拌至无块状
7.将准备好的模具刷油（这一步方便脱模）大火烧开水
8.在模具中第一层先放三勺黄糖浆，盖上模具盖，蒸两分钟左右
9.蒸好后黄糖浆上面会有一点水，倒掉再放三勺混合好的椰浆牛奶马蹄粉液，再蒸两分钟左右
10.重复上面的8、9两部大概7层就够了
11.最后将蒸好的糕放凉后切块，在整好的千层马蹄糕上面淋些桂花酱会更香哦！
