网友提问：
做寿司可以用什么米？哪种好？
优质回答：
用日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。需记住的是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。
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做寿司一定要用粘性和油性较高的圆粒大米，最好是专属寿司米，如没有可用其他圆粒大米代替，如小站稻米。切记千万不能用长粒大米，如泰国香米，口感会差得很远。希望能回答你的问题。
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