柿子和什么食物不能一起吃？
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俗话说“七月苹果八月梨，九月的柿子来赶集”，进入农历的九月份，柿子也逐渐上市。红彤彤的柿子甚是惹人喜爱，犹如一个个灯笼挂在枝头。但是在吃柿子的时候，有些人却出现纠结，听说柿子不能和牛奶一起吃，柿子不能和螃蟹一起吃，难道柿子真的有这些饮食禁忌？
柿子不能和牛奶一起吃？
这每年柿子上市的时候，这种柿子和牛奶不能一起吃的说法就开始在老百姓心里出现问号。牛奶中含有蛋白质和钙，而柿子中含有鞣酸，两者一起食用可能会产生沉淀刺激肠胃，出现呕吐或腹泻等食物中毒症状。其实，这种反应是有一定的基础，那就是建立在食用大量的牛奶和柿子，但是一般情况下我们也很难食用太多的柿子和牛奶。
柿子在未成熟的情况下含有较多的鞣酸，这种柿子吃起来涩味较重而无法下咽。购买到这种柿子往往要经过再次处理后才能食用，而市面上销售的柿子大多数已经是经过处理。在经过处理之后，柿子中的鞣酸含有很低，吃起来也是非常甜。
食物相克并不存在
柿子不仅可以和牛奶一起吃，也可以和螃蟹一起吃。食物相克的说法由来已久，但是这些所谓的食物相克并不能站住脚，往往只是理论上的说法，而在实际生活中完全可以避免。就像上面所说的柿子不能与牛奶一起吃，只要您吃到的柿子是经过处理的柿子，两者完全可以一起吃。世界上没有不健康的食物，只有不健康的吃法，吃对食物才能更健康。
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网络上流传着不少吃柿子的禁忌，比如吃柿子不能空腹吃、不能同海鲜、螃蟹一起吃，吃了会得胃结石（胃柿石）等，所有的焦虑都集中在柿子中的鞣酸上，吃过柿子的人都会对柿子的涩味印象比较深刻，柿子中的涩味便来柿子细胞中的鞣酸，鞣酸遍布大自然，很多熟菜和水果中的涩味都与它紧密联系。
鞣酸，又叫单宁、单宁酸，它是一类物质可溶性单宁能与蛋白质结合成不容性沉淀，在胃中也不能被分解。传说中空腹不能吃柿子，柿子与海鲜不能同食，柿子与酸奶不能同食，主要是担心柿子中鞣酸太高
现在商品化的柿子都是经过脱涩处理的，鞣酸含量基本比较低，完全可以放心吃了！
柿子也要适量吃，一天吃的量不超过1-2个中等大小的柿子为宜
柿子不能和什么同吃？为什么？
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你好，谢邀！
柿子不能和牛奶同吃，柿子不能和香蕉同吃，网上一时间铺天盖地的传来一些食物相克理论，还能不能叫人好好吃饭了。
食物相克的说法在现代营养学中是不存在的。科学研究表明，任何无毒的，可以吃得食物，都可以在一起吃，并不会产生不良反应。很多人食用了所谓食物相克的食物之后，出现了一些不适症状，主要是因为一些细菌感染或是身体自身状况所导致，比如过敏、食物不耐受、肠易激综合征等。
至于网传柿子不能和酸奶、螃蟹、酒、海鲜一起吃，吃了之后会导致中毒死亡，还有很多不能一起吃得食物，大都是一些富含蛋白质的食物，虽然有一定的道理，但是并不是网传所说的可以中毒、死亡或得癌症等。因为柿子中的鞣酸（未成熟的柿子会更高）含量，会和蛋白质发生反应，如果一次吃进大量鞣酸，同时再进入大量蛋白质，两者就会发生不溶于胃酸的沉淀。只要是记得吃柿子需注意:
1、不要吃未成熟的柿子
2、不要过量或吃很多，就不会有不适的。除非是自身食物不耐受的
营养丰富的柿子深受很多人的喜爱。
但常有流言，柿子不能和螃蟹一起吃，不能和海带紫菜一起吃，不能和红薯一起吃等等，吃了会损肠胃，致腹泻，得胃柿石症……[1]
超粉们听到这应该都谈虎色变了吧！但事实真的如此吗？柿子和这些食物一起吃真的会对身体有害吗？
答案抢先看：
正常食用成熟柿子时，和其他食物一起吃是不会发生什么问题的，因为吃进鞣酸的量远远不足以产生反应。
【流言从何来】
民间之所以流传柿子与多种食物相克的说法，缘由来自于柿子中的鞣酸。
鞣酸又叫单宁酸，未成熟的柿子有明显的涩味，这种涩味就来源于鞣酸。如果一次吃进大量的鞣酸，这些鞣酸在胃酸作用下可与蛋白质形成难溶的鞣酸蛋白质，和果胶、纤维素黏在一起形成结石，导致消化不良、肚子痛等症状。[2]
由此可见，所有这些不适的前提，跟食物的搭配无关，而取决于吃进鞣酸的量。
【鞣酸量多少】
柿 ( Diospyros kaki L.)依据其甘涩性状分为完全甜柿、不完全甜柿和涩柿等类型。
不同类型的鞣酸含量相差很大，约为0.5%-4%，未成熟的柿子、柿子皮中，鞣酸含量相对较高，可高达3%-4%。[3]
而大部分市场售卖的柿子都是成熟的，甜柿子在成熟前即在树上自然脱涩，鞣酸含量不超过0.5%，涩柿子通常采摘之后会经过人工脱涩，其鞣酸含量也会大大降低。
【总结】
因此食用成熟柿子时，搭配其他食物是不会发生什么问题的，因为吃进鞣酸的量远远不足以产生反应。
但是倘若超粉们食用的是生柿子或涩柿子，而且吃很多，便是容易造成胃内不适的，但食物的搭配并无关。
超哥提醒：
如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医喔。
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参考文献
[1]科普纵览[J]. 科技传播，2016，8(23):16-17.
[2]李梦丽，陈多多，李春美.对柿结石认识误区的思考[J].医学争鸣，2017，8(04):46-50.
[3]不同甘、涩类型柿果实单宁组成的差异及罗田甜柿单宁的特性. 林业科学研究， 1999，12(4):369-373.
作者：卢华敏 赵力超
正值柿子上市的季节，吃柿子应该注意什么，柿子不能和什么食物一起吃？
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健康先知道：吃柿子要选择成熟的去皮吃，不宜空腹吃，亦不宜多吃，但食物相克是误区，并没有不能和柿子一起吃的食物。
柿子为柿树科柿树属柿子的果实，主产于中国、日本、韩国、巴西等国，其品种繁多，营养价值丰富，柿子同其他水果一样富含维生素、矿物质及膳食纤维，有抗氧化清除自由基缓解便秘的作用。
正值柿子上市的季节，吃柿子应注意选择成熟的去皮吃，不宜空腹吃，亦不宜多吃。
大众常会说柿子不可同海鲜一起食用或不可和奶类一起食用，其实食物相克是误区，并没有不能和柿子一起吃的食物。柿子不可同海鲜同食是说柿子含VC丰富，易还原海鲜中的重金属导致人体中毒，但抛开剂量谈毒性是错误的，二者一同食用并没有问题。柿子不可和奶类一起食用是说柿子中的鞣酸会导致奶类蛋白质凝固影响吸收，但其实咱们吃的量亦达不到效果，故而不用担心柿子不可同某种食物共食。
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