网友提问：
西葫芦怎么做菜好吃？
优质回答：
到家好我是老王，西葫芦怎么做菜好吃？我的回答是：西葫芦这个蔬菜有的人不是很喜欢吃，西葫芦虾仁炒蛋最好吃，西葫芦鲜嫩，虾仁Q弹，鸡蛋鲜香。是一道非常好吃的家常菜。
西葫芦是我们常见蔬菜，在东北不叫西葫芦，我们家那边叫白瓜。而且没有这么小就食用的，都要涨到南瓜那么大才吃。通常也是炒着吃，或者做汤。西葫芦有丰富营养尤其是钙含量极高。炒西葫芦时最好是切成薄片不能太厚。饭店里的西葫芦都需要去心，在酒店工作时间长了，炒西葫芦不自觉的就去心了，有一次被老妈看见了，说我败家。其实在酒店工作时间较长的人在家做饭真的是浪费食材，切芹菜切成菱形块，第一刀和最后一刀都扔了。黄瓜，茄子等食材不自觉的就把皮都削了。这也许就是习惯成自然了吧。
在家制作炒西葫芦，虾仁最好多用清水冲洗几遍，再把虾仁汆水，然后在进行炒制，西葫芦这种蔬菜由于鲜嫩多汁，在炒的时候很容易出汤，这里和大家说一个小妙招，炒西葫芦时要用中火慢炒，把汤汁炒出来以后再慢慢收干汤汁，这里有一点要注意就是不能加水，因为加水会让西葫芦的汤汁更多最后变成汤菜而不是炒菜。有的人在家用大火炒西葫芦很容易糊锅冒烟，就是因为在西葫芦出水之前火候太大所导致的。再炒西葫芦中加入鸡蛋也是为了能够更好的吸收炒西葫芦汤汁。下面就和大家分享一下在家炒西葫芦的做法吧。
===西葫芦虾仁炒蛋===
【准备食材】：西葫芦，虾仁，鸡蛋，葱花，盐，味精。
【制作方法】：1.西葫芦洗净切成0.2厘米左右的薄片，虾仁用水冲洗干净后寖泡30分钟再洗一遍。锅中加入清水烧开，倒入虾仁汆水，倒入虾仁后水再次烧开10秒钟即可把虾仁捞出沥干水份备用。
2.鸡蛋搅散，锅中加入适量的色拉油，油热后倒入鸡蛋摊成鸡蛋饼，把鸡蛋饼取出放在盘子里备用。锅中再次倒入色拉油，放入葱花炒香，倒入西葫芦中火慢炒，待西葫芦出汤后倒入摊好的鸡蛋，在锅中把鸡蛋切成块，用铲子不要用刀。翻炒均匀，最后倒入虾仁，放盐和味精调味，翻炒均匀出锅即可。
【小提示】：西葫芦虾仁炒蛋和西红柿炒蛋一样要先炒鸡蛋。虾仁在汆水时不要煮太长时间，时间太久虾仁容易老口感很硬不够Q弹，炒西葫芦如果吃着有苦味就不要再吃了，说明没熟，没熟的西葫芦含有葫芦素吃了容易中毒。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。
老王美食坊，日常美食传播者。
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推荐【凉拌西葫芦丝】，清新爽口，有着很娇柔的脆嫩，经酸甜汁的调拌，美到不行
西葫芦，我们这里也叫它小荀瓜或者窝瓜，是夏天的当季蔬菜。生拌，尽量买嫩点的，个头小的，不然里面瓤都是籽就不好吃了。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等，具润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
【凉拌西葫芦丝】材料：西葫芦1个（200克）调味料：盐2克，米醋20克，蜂蜜1汤匙（15克），干辣椒8个，葱油3勺。做法：西葫芦洗净，用刨刀轻轻的刨去一层薄皮。手轻压刨刀，别用太大力，刨的皮就薄，留有那层翠绿，好看。
将西葫芦切成细丝。若买的西葫芦大，瓤里有籽，就只切外部，里面的不用。
锅中加点葱油，最小火，放入干辣椒，慢慢翻炒至辣椒变色，让辣味融入油中即可。
将西葫芦丝放入碗中，加入盐2克，米醋20克，蜂蜜1汤匙（15克），再加入一汤匙辣油，拌匀即可。
小贴士：拌好就吃，由于西葫芦太嫩，所以放时间长会被盐杀的容易出汤，菜丝也就打蔫了，现吃现拌最好。
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
西葫芦是常见的蔬菜，含有蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、纤维素等营养成分，具有润肺，止咳、清热、利尿等功效。现介绍一个西葫芦海米炒鸡蛋的做法。
用料：西葫芦、鸡蛋、海米、姜、盐、味极鲜酱油、料酒、花生油。
一、海米冲洗干净，用温水泡软，沥水备用。
二、西葫芦洗净，从中间切开，切厚一点的片。
三、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
四、锅中放油，油热后倒入蛋液，小火炒熟，盛出备用。
五、锅中另起油，油热姜末爆香，将海米下锅，加一点点料酒，翻炒一会。
六、西葫芦入锅，加一勺味极鲜酱油继续翻炒至西葫芦发软。
七、加入炒好的鸡蛋，适量盐翻炒均匀即可。
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今天为大家分享一个西葫芦的新吃法，很多人呢都没吃过，但是味道却特别的棒，我们一起看看吧。
我们需要准备一个西葫芦，两个鸡蛋，一根香葱，大蒜，干辣椒，食用盐和白糖。
材料准备就绪之后，我们要将西葫芦呢切上半个，刮掉里面的白瓤。
接着打上两个鸡蛋。鸡蛋打好之后呢，放在蒸笼上蒸十五分钟。
蒸的过程中，我们要提前准备上一些葱花，干辣椒末和蒜末。再准备一个小碟。放入适量的耗油，加入一勺生抽，放入适量的陈醋。一小勺的胡椒粉。再来上适量的白糖。最后加入两小勺的清水搅拌均匀。
现在西葫芦和鸡蛋已经蒸好了，我们取出，切成小段，放在盘中。
起锅烧油，油热之后呢，将蒜末放进去爆香。接着再倒入提前调好的料汁。大火煮至冒泡，我们就关火。将料汁直接浇在西葫芦鸡蛋的上面。
最后再撒入一点点葱花，一点点红辣椒。作为点缀使用，好了，这道好吃的西葫芦新方法就做好了，您学会了吗？
喜欢小慢的分享可以关注小慢美食呦，我们下期再见拜拜。
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西葫芦很多人不喜欢吃，其中我家就有一位，问他为什么不吃？他也没有答案，看见就觉得不好吃没什么食欲，那么西葫芦到底怎样更为妥当呢？相信大家在很多的分享中看到过很多不同的做法，用来做饼的、烧肉的等等多的数不过来，个人觉得都不太合适，因为菜做出来就是下饭的，看着白白的怎么能提起食欲呢？今天跟大家分享一个适合大多数人口味的做法，好做又下饭，大家可以借鉴一下。【炒西葫芦】
配料：西葫芦2个 大葱段适量 八角1个 蒜片适量 陈醋1勺 美味鲜1勺
做法：西葫芦去皮后洗干净，用刀从中间切开挖去瓜瓤，切成拱桥行片状，不要切的很薄就行，然后把葱和蒜切好，锅里烧油滑锅（滑锅是为了不让食材黏锅，尤其是煎豆腐一定要滑锅），滑锅之后留点油继续烧至五成热下入八角、蒜片和大葱段爆香，西葫芦下锅炒匀，等西葫芦变色后加上醋和盐炒匀，等要出锅的时候加上美味鲜鸡精翻炒匀即可出锅。简单的一道炒西葫芦，口感微酸入口脆爽，比较适合爱吃点酸的朋友。这里还要提醒大家做菜的时候，上色的调料出锅前再放，这样才能保证菜色，过早放会被分解掉，就失去了放它的好处。还有炒菜滑锅的好处，喜欢颠锅的朋友一定知道，炒菜黏锅的烦恼，经过滑锅这道工序，能让你颠锅更舒服，炒菜也能秀起来。炒菜并不复杂，只要能把食材下锅的时机掌握好，别说是西葫芦做的好吃，其他任何的菜肴都能更加得心应手。好了这就是今天的分享，希望能帮助到油需要的朋友。
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以上就是小编关于【西葫芦怎么做菜好吃】的分享，希望对你有用。
