鱼胶是什么味？
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刚开始食用鱼胶的话，一般会觉得腥味挺重，没有那么好吃，吃过几次后，会越来越接受鱼胶那个独特的味道。
鱼胶可以跟很多食材搭配，做的好的话，几乎吃不出它的腥味。人们热衷于吃鱼胶，是因为鱼胶独特的营养和美容滋补功效。
不同品种的鱼胶，味道会有些差别，但都离不开一个腥字，有的鱼胶腥味淡，有的腥味重。就跟不同的鱼肉味道也是不一样的，但都离不开一股鱼腥味，鱼胶也是如此，有它独特的腥味。
有些人吃鱼胶，会喜欢它的腥味，有些人不喜欢，则采用各种方法制作去腥再食用。去腥不影响鱼胶的功效，怎么好吃怎么做，看个人喜好。
??纯原创手打，对鱼胶有疑问或者喜欢鱼胶的朋友可以+关注哦，分享鱼胶的一些知识及做法，关注我，了解更多。??
有人知道花胶是什么东西吗？
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花胶其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品。它营养价值高，富含胶原蛋白。做法也很多，可以做花胶排骨汤、花胶鸡汤等等，但是制作过程比较繁琐，还有腥味，我还是比较喜欢吃官栈即食花胶，方便携带，口味多，吃起来口感超nice！
鱼胶片是什么东西？
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遇到爽滑的咖啡冻的时候，立刻谱写出了爱的味道。甜蜜中透着淡淡的苦涩，意味深长。材料：鱼胶粉1勺、不加糖的清咖1杯、牛奶半杯、白砂糖少许步骤：1、鱼胶粉加凉水泡开后加热熔化，再倒入咖啡搅拌均匀。2、待调好的溶液冷却后放入冰箱冷藏至凝固。3、在牛奶中加入白砂糖（建议多加些，因为咖啡冻是不加糖的），搅拌均匀后待用。4、将凝固起来的咖啡冻划成小块（这样可能不太好看。。。其实在冷藏之前可以把溶液倒在花形冰格中，这样形状会更好看，也省去了划块这一步）。5、将咖啡冻倒入容器中，最后倒入牛奶即可。巧克力牛奶布丁看见可爱的巧克力牛奶布丁在盘中晃动，你是不是抵挡不住自己的食欲了呢？材料：鱼胶粉1勺、牛奶一杯、巧克力粉适量（根据个人口味而定）步骤：1、牛奶加巧克力粉搅拌均匀，鱼胶粉用凉水泡开后加热熔化，再与巧克力牛奶混合在一起搅拌均匀。2、待冷却后倒入一次性纸杯中，放入冰箱冷藏至凝固。3、从冰箱中取出后撕去包裹在布丁外的一次性纸杯，置于盘中便可。制作步骤其实是很简单的。只要掌握好鱼胶粉的量，千万不可放太多或者太少哦，否则会很糟糕的一份绝对不会失败的甜品—-【香橙樱桃果冻】原料:樱桃砂糖果粒橙柠檬鱼胶粉1.樱桃洗净后，去核.其实很简单，樱桃一掰两半，核就容易弄出去了.这是鱼胶粉，重量要根据你所做的果冻的量来定，我用的重量大概为10克，果粒橙为250ml.2.鱼胶粉有二种方法.一是先用冷水泡一个小时，然后再加入热水调开，这样没有腥味.二是直接用热水调开，省时，但是有少许腥味.其实不管什么牌子的鱼胶粉，多少都会有些腥味，如果你有时间就用第一个方法，如果时间不够，直接调开，加上几滴香味精或者柠檬汁就好了.我用的鱼胶粉是罗拔臣的，还不错.3.把樱桃放在模子里.4.果汁中加入砂糖，这个量也是根据个人口味来调节的.要注意，砂糖的甜度低于白糖.我的用量为30克.调匀后加入化好的鱼胶粉汁，调匀.第一次做，如果过程中出现结块，可以稍稍加热后，就容易调了.5.把调好的果汁倒入模具中，然后放入冰箱的冷藏室中(就是不冻冰的那个，因为我总是分不清冷藏和冷冻，只跟那个叫冻冰的和不冻冰的，呵呵，低智商的表现).如果你放的鱼胶粉多，一会就能吃了，如果量少一点也没关系，几个小时以后也能吃了.其实身边很有多东西都可以当做是模子.比如宜家的这种超小玻璃碗，做出来也不难看啊.而且吃着方便.没想到我新买的盘子和这个果冻还挺配，周围是一圈樱桃，当时买的时候没发现.盘子中的这个果冻，在弄出来的时候，稍稍有点变形了.忘记说了，怎么把果冻取出来呢？把模具的外壳，放在温水(注意一定是温的，不能太烫，否则就化了)中放置几秒种，然后轻轻晃动，就很容易出来了.或者用细牙签，围着边划一圈，也容易弄出来.
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