网友提问：
请问怎么做龙虾比较好吃，有哪些做法呢？
优质回答：
蒜香龙虾
主料：龙虾、葱、蒜
1：将龙虾煮熟，把肉掏出来切成块状
2：锅烧热，加入适量些油，放入葱白和蒜碎炒香
3：放入龙虾肉迅速翻炒两下，一分钟左右即可，时间久了影响口感
4：出锅装盘
其他网友回答
快来试试红烧龙虾吧！
红烧龙虾
BY 孔老师教做菜
主料
龙虾2斤
调料
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
香叶适量
茴香籽适量
红烧龙虾的做法
材料集合图：
1.买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3.翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒
4.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
5.好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了
6.如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的
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其他网友回答
龙虾有很多吃法，有麻辣龙虾，十三香龙虾，红烧龙虾，蒜泥龙虾等等。我最喜欢的是麻辣龙虾，以下是我的个人做法，仅做参考。
准备食材:小龙虾(活的)一盆，先把虾用刷子刷洗干净，去虾须和虾袋，开虾背去虾线。
准备配料:葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、火锅底料一块、啤酒、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽。
锅热倒多一点的油，油温烧至六成热时，把清理好的龙虾，倒入锅里，过一下油，这样可以使龙虾肉更紧实。
锅热倒油，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒火锅底料放进去炒香，炒香后放入龙虾翻炒，翻炒均匀后倒入啤酒，转小火开始调味，盐少许，糖少许，料酒少许，生抽老抽各来一点，转大火烧开，烧开之后转中火焖20分钟。20分钟过去后，放点鸡精和十三香搅拌均匀出锅。
这样呢，美味的麻辣龙虾就制作完成了，虽然清理龙虾的过程比较麻烦，但是吃的时候的确鲜香味美。概括的可能不是很全，有特别懂的大厨给我多多留言和评论，告诉我。
其他网友回答
锅中倒油先炸一下龙虾，然后第二次倒油，放龙虾料，在放龙虾翻炒一下，然后在放啤酒焖30分钟左右就完成了
其他网友回答
龙虾的吃法有很多，厨子只能简单分享几种目前国内外比较流行的吃法。由于厨子在中餐方面主要是对川菜，所以对海鲜类的并不是太过擅长，回答不好还请理解。
1、蒜蓉蒸，主要办法是将龙虾一分为二，剪去腮，将蒜蓉炒香后放在龙虾上，入锅中大火蒸十分钟左右，这种方法最适合家庭；
2、蒜蓉粉丝，粉丝泡软，蒜蓉炒香，将龙虾从背部剪开分开，腹部不要弄破，抽去沙线，放蒜蓉，粉丝，入锅中蒸熟，撒上点葱花即可开吃。
3、芝士焗龙虾，先把黄油化开，下少许洋葱丝、蒜沫炒香，再下淡牛奶，胡椒粉，盐煮至浓稠；龙虾一分为二，处理干净，将炒好的芝士抹在龙虾上，再撒上一点奶酪碎，入烤箱烤15分钟左右，摆盘即可。
4、清蒸龙虾，用剪刀龙虾腹部二侧剪开，取出完整虾壳，虾头。将虾处理干净，放点姜丝入锅中大火蒸10分钟，再将蒸好的龙虾还原，摆盘，调上酸甜汁上桌，这菜长适合一些婚宴或有重要客人的场合。
5、刺身；取出虾肉改刀成小片，摆盘，造型；须还原为一只整虾。味碟为芥末+海鲜酱油；这种吃法上桌后，可通客人沟通，重新将虾肉摆盘，取走虾壳和虾头，大钳，煮成海鲜粥；
5、粤菜中还有一种做法是XO酱龙虾，先取虾肉片片，用生粉，盐，蛋清抓均上浆。虾壳蒸熟备用。调制好XO酱调味料备用。宽油滑熟龙虾肉后捞出；锅中下蒜蓉爆香，再下虾肉，调味料，料酒，芡汁即可。
6、还有一种在酒楼里比较常见的做法是一虾二吃：将龙虾头、身、尾分离，将虾身斩成块，生粉，蛋清盐腌制码味，入锅炸2-3分钟后捞出，虾头的壳分开，取肉斩块没炸做成焦盐味；虾头，尾蒸熟，摆盘；将虾身重新回锅用高汤调味，摆入造型中。一虾二吃即完成，这种比较复杂，没经验的可能无法完成。
其实龙虾的做法有很多，但由于厨子处理龙虾不多，所以对龙虾的做法就比较欠缺。由于时间关系，暂时就分享上面的几种常见的做法。小伙伴们如有更多更好建议，欢迎留言交流，拾漏补缺，厨子期候，谢谢大家！
以上就是小编关于【请问怎么做龙虾比较好吃有哪些做法呢】的分享，希望对你有用。
