白水煮蛋要煮多久才熟？
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我自己的做法是：把从冰箱里拿出的鸡蛋放到冷水锅里，水量大概可以漫过鸡蛋的3/4，然后开火，等到水开后，持续4分钟，然后关火，沸水4分钟+热水余温，直到水变温。这样做法的好处是，蛋清有嚼劲，蛋黄嫩而不老。坏处是，不可以马上煮熟立刻吃。
鸡蛋富含蛋白质、氨基酸，还有脂肪、胆固醇，还有多种微量元素和维生素，营养价值很高。鸡蛋的营养物质极易被人体吸收，是人类经常食用的食物之一。
鸡蛋吃法多种多样，可以煮、蒸、炸、炒等。但从营养的吸收和消化率以及烹饪吸油量来讲，煮和蒸是鸡蛋的最佳吃法。
楼主问白水煮蛋要煮多久，我就来根据这个问题分享一下我这个家庭主妇的经验。
平时家里的鸡蛋有时放在常温下，有时会放到冰箱里。如果是保存于冰箱的鸡蛋，在我们准备做煮鸡蛋时就要提前拿出来放一会，煮前清洗干净，锅里接上冷水，把鸡蛋放进去。开火，不建议开大火，除非你就在那守着待水要开时调成小火。因为火太大水开得太凶，鸡蛋在锅里翻滚的历害容易破壳。水开后的火力只要能保证水在开着的状态就行。
这个鸡蛋到底要煮多久呢？这得看你的需要。喜欢吃蛋黄刚开始凝固的半熟鸡蛋水开后3分钟关火；喜欢吃蛋黄凝固得差不多的溏心蛋4分钟关火；喜欢吃刚煮透的鸡蛋5分钟关火。关火后不要马上取出鸡蛋，盖上锅盖让它焖一会。焖好后取出鸡蛋过一下凉水，这样更容易剥去蛋壳。白水煮鸡蛋不建议煮8分钟以上，鸡蛋煮久了以后，蛋黄外会形成一层黑色的硫化物，吃起来口感偏硬，并且也影响人体消化吸收。
我现在生活在西藏，西藏煮东西都得高压锅。那么用高压锅煮鸡蛋要煮多久呢？用高压锅煮鸡蛋也是常温鸡蛋冷水下锅，盖好锅盖开中小火。如果想吃溏心蛋，待水开上气还没转砣就关火；如果想吃刚过心的鸡蛋就得刚开始转砣就关火。关火后待它焖一会儿就可以冲水放气取出鸡蛋。
鸡蛋的营养物质是很容易被吸收的，也不能多吃，否则营养过剩。孕妇和正常体质者一天1——3个，而本身胆固醇偏高的人一天最多1个。另外肾脏病患者、高热患者、肝炎患者、胆囊病患者、蛋白质过敏体质者皆不宜食用鸡蛋。
我是荷幺姑，一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨，不会正宗的做菜方法，只希望和您共同探讨有关美食的乐趣，期待您的留言。想了解我，就请关注我。
煮鸡蛋最佳时间是多少分钟？
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煮鸡蛋的最佳时间是多少分钟？这个问题要因人而异。因为大家的口感和喜好不同，要求的成熟度也有区别，所以咱们就把煮鸡蛋当成是煎牛排，时间越精确越好，只要记住三个时间点，每一次都能达到自己的要求。
煮鸡蛋的时候要求凉水下锅，出锅马上过凉。从冰箱里拿出来的鸡蛋泡的时间还要长一些，这样可以有效避免鸡蛋膨胀破皮。所有的时间起点都要求在锅里的水烧开之后计算。根据地区的不同，气压高低，水的沸腾温度也略有不同，所以相同的做法时间相差一分钟左右很正常。
第一个时间点，三分钟到四分钟之间的煮鸡蛋可以叫做溏心蛋。蛋白凝固蛋黄还是液体状态。
第二个时间点，五分钟到七分钟之间的煮鸡蛋，蛋白完全凝固比较柔软，蛋黄半熟呈现果冻状。
第三个时间点，八分钟的煮鸡蛋，蛋白蛋黄完全凝固，可以保证很好的嫩度，吃起来有一种沙沙的感觉。
时间来到八分钟以上，蛋白蛋黄完全熟透，蛋黄的口感偏干涩。如果我继续煮下去，蛋黄会变成青绿色，并且产生一种叫做硫化铁的物质，不仅不好消化，经常吃还有可能造成肠胃炎。
鸡蛋要煮多久才好？
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鸡蛋是营养丰富的食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇和维生素等，可以增强记忆力，保护视力，有助于减肥。但是近年来有传言说鸡蛋胆固醇过高，不能吃太多，那么一天吃几个鸡蛋最好呢？为了保留鸡蛋的营养，又该煮几分钟？
一天吃几个鸡蛋最好？
第一，我们要了解鸡蛋的营养成分。一个50克左右的鸡蛋，里面的蛋白质约有7克，有6克脂肪， 82千卡热量。鸡蛋的氨基酸比例符合人体生理需要，很容易被吸收，其富含卵磷脂，能够增强记忆力，除此之外，鸡蛋还含有维生素A、维生素E、磷、锌、铁等物质，所以鸡蛋是“理想的营养库”，并且这些营养成分都很容易被吸收。
第二，血液中胆固醇水平和摄入脂肪含量、活动水平等因素有关，与每日摄入的胆固醇关系不大。50克的鸡蛋含有188毫克的胆固醇，并且主要集中在蛋黄部分。为了满足不同人的营养需要，又不造成营养过剩，不同人群的鸡蛋食用量会有所不同，比如老年人每天可以吃1至2个，从事脑力或轻体力工作的青年和中年人每天可以吃2个，正处于发育阶段的少年和儿童每天可以吃2至3个鸡，而产妇、孕妇、乳母甚至病人，每天可以吃3个，另外肥胖症和三高患者对胆固醇比较敏感，最好咨询医师后再吃。
最后，一天吃两个鸡蛋其实没问题，但是胆固醇较高的人就要注意点吃，另外蛋黄营养丰富，切不可丢弃。
鸡蛋煮几分钟好？
鸡蛋中最珍贵的莫过于蛋白质，但如果长时间煮，蛋白质会变性，营养大打折扣。所以，鸡蛋的烹煮方法每个人都该引起重视，才能把营养价值最大化。
①煮鸡蛋前，先将鸡蛋放入冷水中，可以减弱蛋内气压，等水烧开沸腾后再开始计时。
②不同的时间会煮出熟度不同的鸡蛋，沸腾后三分钟会煮出蛋清熟软，但蛋黄刚熟的溏心蛋，此时最大程度保留了鸡蛋的营养，不过未能充分杀灭沙门氏菌，并且人体需要90分钟才能充分消化。
③沸腾后煮五分钟，这时蛋黄微微凝固，颜色呈金黄色，抗营养物质被破坏，而沙门氏菌也在安全范围内，是最营养的鸡蛋。
④沸腾煮超过十分钟，蛋白质的结构会更紧实，比较难消化，蛋氨酸分解出的硫化物会和蛋黄起反应，生成不易吸收的硫化铁，损失营养。
也就是说，水沸腾后再煮五分钟的鸡蛋最好，口感软糯，而且也安全，能较完善的保留了鸡蛋的营养。
鸡蛋营养丰富，但也不能多吃，应该按照个人所需，科学的计算数量，另外煮鸡蛋也要掌握火候，水开后煮五分钟的鸡蛋是最完美的。
煮鸡蛋莫“实心”，
蛋白质
在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
美国医学
界曾发表
研究报告
，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。
以上就是小编关于【煮鸡蛋多长时间熟】的分享，希望对你有用。
