网友提问：
虾饺馅的做法有哪些？
优质回答：
材料：澄面、虾、胡萝卜、玉米
制作方法：
1.澄面与开水1：1比例拌好，盖上保鲜膜待用
2.将虾去线用酒、盐腌5～10分钟
3.胡萝卜过水后切碎，玉米煮熟，把虾、胡萝卜、玉米拌好后调味
4. 澄面制皮后包上馅料，上锅蒸10分钟左右
5.将姜切沫放入醋中，作为沾料
可以开吃了
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原料：
虾、芦笋、鸡蛋、白胡椒、面粉、蘸汁。
做法：
1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后，用剪刀剪开虾背。
2、剪开虾背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，虾线就都会洗出来的。觉得还不干净的，你可以仔细挑下虾线。
3、这里要注意的是，在去虾头的时候，可以顺带去掉大部分的虾线的，要注意你的手法，多尝试几次，你就可以做的到了。
4、将虾剁成泥。不要剁的太烂了，留点颗粒状的，口感会更佳。
5、将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留哦，这里是买来放了几天，烂掉了，所以才切掉的。
6、把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅，很滑很嫩很滋润。
7、将馅用筷子朝同一个方向搅拌，搅个2分钟就可以了。
8、面粉200克。冷水90克，和成面团，盖上湿布醒上20分钟。
9、案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了。
以上就是小编关于【虾饺馅的做法有哪些】的分享，希望对你有用。
