网友提问：
煮红豆怎么才可以煮干水分？
优质回答：
您好，我是小厨娘静静，很高兴回答你的问题，以下是我分享的煮红豆的正确方法方法。
1、冷冻
先把红豆清洗干净，放到盒子里，再放到冰箱冷冻室冷冻4小时以上再煮，你会发现快好多。
原理：放到冷冻室是为了在干燥的冷冻室里把红豆的水分逼出来。根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把红豆撑裂。有裂纹的红豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。当然，这种也只是简单的物理变化，营养不会流失。
2、热干炒
把红豆放在平底锅里，炒干。炒干后，当你看到冒烟的程度，不再出来了，这时加适量水(水量浅浅的一层，能湿润锅里红豆即可)。然后继续炒，一直炒到干掉。干了后再补一次水，再炒干。这个时候炒干的红豆，你就可以拿来继续再补水到锅里煮。
注意，不要炒焦，以免使红豆汤有一股糊焦味，影响食用口感。不妨一次多炒一些红豆保存起来，下次需要煮红豆的时候直接取用即可。
3、浸泡
提前一晚上用冷水浸泡红豆，第二天一早就可以用，煮的时候会快熟多了。或者用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟。
4、兑凉水
煮红豆时，待水开锅时，兑入几次凉水(冰水)，被凉水(冰水)“激”几次，豆子容易煮烂。
5、高压锅
用高压锅煮比一般的锅快一点，而且味道也更好。一般来说，用水泡过一晚上的，用高压锅煮需20分钟煮烂。没有泡过的，也只要三十分钟煮烂。
用高压锅煮比一般的锅快一点原理：高压锅能提高锅内水的温度。用普通锅煮饭时，如果水沸腾后继续加热，就会不断地吸收热量，吸收热量的水变成水蒸气跑到空气中去，(这就是我们平常看到的白色烟雾)这样使煮的水温无法再提高，所以只能用较长的时间才能把食物做熟。而用高压锅煮，有一个特制的密封圈，这个密封圈就可以不让锅内的水跑掉，继续加热时就使锅内压力增大，水温就可以提高到110摄氏度左右，这样就熟得更快。
6、食用碱
先把红豆用水泡一天，煮的时候放少许食用碱也能缩短时间。但这会破坏掉红豆中的营养成分，不建议大家采用加碱的方法。
7、煮沸浸泡
把还没浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开后放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火。
8、反复焖煮
把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
谢谢你的观看，希望我的回答可以帮助到你。小厨娘静静愿你做出好吃的红豆。
其他网友回答
您好，我是小葫芦姥姥。红豆富含蛋白质，钙，膳食纤维等营养成分，并且脂肪的含量很低，是一种家庭必备的粗粮。煮红豆时要提前浸泡一个晚上，红豆经过一晚上的浸泡，体积明显变大，用手可以轻松捏碎。放在高压锅里煮制，不要放太多的水，水盖住红豆就行，十分钟就熟了。这个时候的红豆基本上就没有什么水分了，如果想彻底把水分去除，可以把煮好的红豆放在炒锅里，放食用油，按照个人口味加入适量白糖，小火慢炒，直到把水分彻底炒干，放入冰箱里冷冻。自制的豆沙馅无添加，营养丰富，可以做很多的美食。
其他网友回答
煮红豆要想让它没水分还是要炒一下的，特别累
其他网友回答
你煮的时候水不能太多，多了就不好煮干，可以用炖锅，这样水少了不容易胡。
其他网友回答
慢慢熬制水分收干即可，不要大火熬
以上就是小编关于【煮红豆怎么才可以煮干水分】的分享，希望对你有用。
