网友提问：
怎么吃香椿才能避亚硝酸盐中毒？
优质回答：
开水过一下（高温可以去除香椿含盐）凉水浸泡10分钟
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香椿，春季的时令菜。
香椿富含钙、磷、铁及维生素C和胡萝卜素等多种营养物质，具有清热利湿的功效，其口感嫩爽，深受人们的喜爱。但价格不菲，刚上市那会儿，每50克售价达30元以上，呵呵，一两的价格，比海鲜猪肉都贵出许多。
有说吃香椿会中毒，我查阅了资料，确实如此，但是只要处理得当，也是没有问题的。下面分享一下香椿的做法和禁忌。
(一)发芽初期的香椿含有亚硝酸盐每500克30毫克，老叶相对高些达55毫克，但它溶于水，因此，买回来的香椿清洗干净还需浸泡，这样可以除去15-20％的含量。
(二)洗净以后放在开水中焯烫，这样可减少70％左右的亚硝酸盐。这么处理后的香椿完全可以放心食用了。
(三)香椿不适宜与菜花、黄瓜、牛奶一起食用。服用维生素k时，不可食用香椿。
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先泡后煮5分钟。
其他网友回答
这个问题其实很简单。香椿洗净后焯水一分钟就可以了。可以看我一期视频，有讲到香椿鸡蛋饼的完整做法哦！
以上就是小编关于【怎么吃香椿才能避亚硝酸盐中毒】的分享，希望对你有用。
