桂花酒的制作方法有哪些？
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制作桂花酒方法:
一、拿上干净的篮子去采摘最新鲜的桂花回家，这时候的桂花颜色金黄金黄的漂亮极了。桂花特别小气，制作它要已时间赛跑。不然它生气变脸了，颜色发黑了。
二、采摘回来桂花要除去杂质，清理干净。然后放到通风口晾干水分，晾干后装罐备用！
三、准备好五斤糯米，清水泡三个小时糯米，灶台备好一个蒸糯米饭的锅。把清洗好的糯米放置蒸锅里蒸制软糯，就拿出放在盆里凉制三十度放上温水化开酒曲水、桂花把他们搅拌均匀。
四、准备一个无油无水的酿酒坛，把搅拌好的糯米放进坛子里密封好。等待一个星期就有清香扑鼻的桂花酒了。
桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里吗？
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这句话没毛病，桂花酒的确是把桂花泡酒里，只不过不是简单粗暴的直接往酒里倒，中间的一些小诀窍决定着酿酒高手和小白的差别。
桂花酒的酿制对壹周君来说，纯属个人爱好。
酿就选用的以金桂最佳，因为在桂花各品种中，数其最芳香。
作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖，或者是捣碎的冰糖最好拌匀，放入泡酒的容器内任其发酵二、三天。
泡酒的容器提前用水煮10分钟，捞出后晾干。如果想要口感更为饱满和丰富，建议还可以放一些桂圆、冰糖、枸杞，之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，千万别用红芋酒，因为口感不行。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
秋凉夜半，邀月独酌桂花酒，谁人苦待？
一杯合意的桂花酒，仰脖而尽的快意，全凭这杯酒。
当然，DIY的好处是可以创意发挥，如果想做极致佳酿，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些冰糖。
泡的时间越长味道越好。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
一、桂花酒的制作方法/步骤：
①原料处理：
将采集好的新鲜桂花用筛子筛去杂质，并摘掉花梗，然后用打湿的食用巾轻轻擦去桂花上的尘土，并将其晾半天。在处理原料的过程中要选用刚摘或采摘不久的桂花，不可选用褐色或黑褐色的桂花，并切记不可将桂花水洗。
②酿制：
将处理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，一层桂花一层冰糖（也可以加些桂圆肉、白参和红枣拌匀口感更好），冰糖最好碾碎，最多一天时间就融化完，这样桂花才不会变色。拌匀后再倒入纯高粱酒（度数不能低于50度，度数太低口感不好），并将瓶口密封好。切记不可用金属或者塑料瓶来发酵，不然在发酵过程中易产生化学反应，以免饮用后人体出现各种不适。
③窖藏：
将密封好的桂花酒放置于阴凉干燥通风处窖藏，三个月后即可饮用，窖藏时间越久，桂花酒的口感越佳。
桂花酒怎么做出来的？
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桂花酒的制作方法
桂花不仅能够制作有桂花酒、桂花糕，还能够制作桂花饼、桂花鸭。那么就先看看桂花酒的制作办法吧。
1.新鲜桂花筛去杂质。
2.把梗从筛眼里筛出来。
3.摘掉梗。
4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时。
6.准备冰糖和枸杞子。
7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。
8.封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧。
桂花，香气优雅怡人，是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料。
当然也可以用桂花做出桂花月饼、桂花鸭、桂花酒、桂花芋艿，这样的传统美食。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。
盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。
没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。
自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助。
桂花酒就是这么制作的，感觉是不是挺简单的。其实制作方法的确挺简单的，在做好后，一般要等上三个月左右再开瓶这样就能喝到美味的自酿桂花酒了。想想都觉得很不错呢，如果各位有兴趣的话，可以自己试试看，又好玩又好喝。
不晓得大家有没有喝过特征的桂花酒呢？色泽金黄、芬芳芬芳、甜酸适口的特性，桂花酒是配以优质米酒陈酿而成，桂花酒的制造过程到底复杂吗？本人自制桂花酒的办法又有哪些？
第一种办法：准备原料：干桂花250g，冰糖局部，纯高粱酒。
一层桂花一层冰糖放入容器，留一点空间出来，别塞太满。然后倒入白酒，没过桂花。封保鲜膜，加盖密封3个月。
要留意的是，桂花种类多，金桂的香气和色泽最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。桂花清甜的滋味，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的功效。怒放的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。
没有新颖的桂花，用易保管的干桂花，也能够泡出色泽金黄、芬芳芬芳、桂花幽香突出的美酒。本人做的桂花酒明澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清爽，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显协助。
第二种办法:
准备原料：干桂花、高度的的幽香型白酒、枣干（100g）、桂圆、白参、白糖。
干桂花泡桂花酒步骤：
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花参加四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入洁净的瓶罐内任其发酵二、三天之后，参加白酒。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。（假如用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的幽香型白酒，才干更好的更快让桂花的香味溢出。）
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再参加五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。
4、废品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花幽香，入口甜美醇绵。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
两种桂花酒的制造办法，第一种是家庭自制简单的，第二种酿制办法相对来说比拟复杂，合适珍藏窖藏的，以上就是桂花酒的制造办法，希望大家喜欢！
以上就是小编关于【桂花酒的制作方法步骤】的分享，希望对你有用。
