网友提问：
中国人以猪牛羊为主，都说马肉难吃，为什么？
优质回答：
牛驴以慢走出力，马以快跑为生，快跑时机体会出现无氧呼吸，无氧呼吸会产生乳酸，因此马肌肉中的乳酸含量较多，吃起来就发酸。是不是这个理儿
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我们习以为常的食材都是历史沿革过来的，肉食以猪牛羊为主，原因有以下三点：
1.人工饲养难易度！相对来说马的饲养难度要远大于猪牛羊，后三者都可圈养，马比较难驾驭；
2.繁殖速度，马比较慢！马一般一胎只能生一只马，生长周期长，喂养成本高；这也是为什么驴肉好吃，没成为主流肉食的原因之一；
3.肉质，马肉确实偏酸，肉纤维粗，与牛羊肉的嫩滑有差距；
欢迎大家再进行补充！
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我觉得是因为饮食习惯的不同吧，口味不一样，做法不一样，导致大部分尝试过马肉的人都觉得马肉发酸和有臭味
其他网友回答
1，马运动太多，导致它的纤维比其他可以吃的动物的纤维粗上很多，不好熟而且咬不动。
2，马的汗腺比其它的发达的很多，所以马肉会有一股浓烈的酸臭味。
更重要的是马作为代步工具，尤其是战马，其价值远远大于作为食物的价值。马的繁殖缓慢，所以马特别的宝贵，除非极端状况，否则没人会杀马吃肉。
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其实中国人啊，什么肉都吃啊，不要说你马肉啊，我们平常很多人都吃过马肉，但是自己不知道而已。大家都知道北方的驴肉火烧，其实大部分里面都是马肉。里面除了驴肉啊，有骡子肉，马肉，马肉驴肉骡子肉这三种动物的肉呢，肉质是差不多的哈，不是很专业，或者是长期接触的，分辨不出来的。
以上就是小编关于【中国人以猪牛羊为主都说马肉难吃为什么】的分享，希望对你有用。
